Château de Haute-Serre : Un patrimoine viticole d'exception
Situé à Cieurac, dans le Lot, le Château de Haute-Serre est l’un des plus anciens domaines viticoles de Cahors. Son vignoble, qui s’étend sur 60 hectares, est principalement planté de Malbec, cépage emblématique de l’appellation. Après une période d’abandon due à la crise du phylloxéra, le domaine a été revitalisé dans les années 1970 par la famille Vigouroux, redonnant vie à ce terroir exceptionnel.
Lucter : Une cuvée hommage au héros gaulois
La cuvée Lucter tire son nom d’un héros gaulois, défenseur déterminé des terres de Cahors. Ce vin incarne la richesse et la complexité du terroir de Haute-Serre, offrant une expression authentique du Malbec.
Dégustation de Lucter : Un Malbec tout en équilibre
🔹 Profil du vin
• Robe : Rouge profond aux reflets violacés.
• Nez : Arômes frais de cassis et de framboise, agrémentés de notes poivrées et florales de violette.
• Bouche : Attaque croquante et équilibrée, révélant des saveurs de fruits noirs mûrs, soutenues par des tanins soyeux et une finale épicée.
🔹 Garde & Dégustation
La cuvée Lucter peut être appréciée dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruité. Toutefois, elle possède un potentiel de garde de 3 à 5 ans, permettant au vin de gagner en complexité et en rondeur.
💡 Conseil de service
Pour une expérience optimale, il est recommandé de carafer le vin une heure avant la dégustation et de le servir à une température de 16-18°C.
Accords Mets & Vins
Le Lucter s’accorde harmonieusement avec :
✔️ Viandes grillées : Entrecôte, magret de canard
✔️ Plats en sauce : Cassoulet, daube de bœuf
✔️ Fromages affinés : Cantal, Salers
Pourquoi j'apprécie cette cuvée ?
En tant que caviste, je suis séduit par la sincérité et l’équilibre du Lucter. Ce vin reflète fidèlement le caractère du Malbec de Cahors, alliant fraîcheur fruitée et structure élégante. C’est une cuvée accessible qui saura ravir aussi bien les amateurs que les connaisseurs.
Découvrez le Lucter au domaine
Le Château de Haute-Serre propose des visites œnotouristiques, incluant des dégustations de leurs différentes cuvées, dont le Lucter. Profitez-en pour découvrir le domaine, son histoire et son restaurant gastronomique, La Table de Haute-Serre, offrant une cuisine raffinée mettant en valeur les produits du terroir. Et à la cave bien entendu 😊
