Château Fabre Gasparets : Un héritage familial au cœur des Corbières
Le Château Fabre Gasparets est l’un des joyaux de la Famille Fabre, vignerons depuis plus de quatre siècles. Situé sur les collines miocènes au début du massif des Corbières, le domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel, idéal pour la culture du Carignan et du Mourvèdre. La plus ancienne parcelle, plantée en 1934, sert de toile de fond à une magnifique chapelle romane, témoignant de la richesse historique du lieu.
Corbières-Boutenac : Un terroir d’exception
L’appellation Corbières-Boutenac est reconnue pour ses vins rouges de caractère, issus principalement des cépages Carignan, Grenache et Syrah. Les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen, influencés par le vent marin, confèrent aux vins une structure tannique élégante et une belle complexité aromatique.
Château Fabre Gasparets : Une cuvée emblématique
Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage de Carignan, Grenache et Syrah, provenant de vieilles vignes enracinées dans les sols argilo-calcaires de Boutenac. Les raisins sont récoltés à pleine maturité, puis vinifiés avec soin pour préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.
🔹 Profil du vin
Robe : Rouge rubis intense aux reflets pourpres.
Nez : Arômes intenses de fruits noirs mûrs, tels que la cerise noire et la mûre, accompagnés de notes épicées et de garrigue.
Bouche : Ample et structurée, avec une belle concentration de fruits noirs, des tanins soyeux et une finale longue et épicée.
🔹 Garde & Dégustation
Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruité, mais il possède également un potentiel de garde de 5 à 10 ans, durant lequel il développera davantage de complexité et de profondeur.
💡 Conseil de service
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de carafer le vin une à deux heures avant de le servir, afin de libérer pleinement ses arômes.
Accords Mets & Vins
Le Château Fabre Gasparets s’accorde parfaitement avec :
✔️ Viandes rouges grillées ou rôties : Côte de bœuf, magret de canard.
✔️ Plats en sauce : Cassoulet, daube de sanglier.
Pourquoi j'aime cette cuvée ?
En tant que caviste, je suis séduit par l’authenticité et la richesse du Château Fabre Gasparets. Ce vin reflète parfaitement le caractère du terroir de Boutenac, alliant puissance et élégance, et offrant une expérience sensorielle unique à chaque dégustation.Venez le découvrir à la cave !
Le Château Fabre Gasparets est disponible en quantité limitée dans notre boutique. N’hésitez pas à passer pour en discuter et découvrir d’autres pépites de l’appellation Corbières-Boutenac !
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