Longueteau : Une Tradition Familiale au Cœur de la Guadeloupe
Fondée en 1895, la distillerie Longueteau est la plus ancienne distillerie familiale indépendante de Guadeloupe. Située au pied du massif de la Soufrière, au Domaine du Marquisat de Sainte-Marie, elle bénéficie d’un terroir exceptionnel propice à la culture de la canne à sucre.
Ce qui distingue Longueteau, c’est sa maîtrise
totale du processus de production :
✔️ Culture : Les cannes à sucre utilisées proviennent exclusivement du
domaine, garantissant une qualité et une traçabilité optimales.
✔️ Distillation : Les rhums sont produits dans des colonnes créoles
traditionnelles, assurant une expression authentique du terroir.
✔️ Vieillissement : Chaque cuvée est élaborée avec soin, profitant d’un
affinage maîtrisé en fûts de chêne français.
La Collection Harmonie : Une Symphonie de Saveurs
La Collection Harmonie de Longueteau est une trilogie de rhums visant à exprimer différentes facettes du vieillissement et de l’assemblage. Chaque cuvée – Prélude, Symphonie et Concerto – représente une étape dans la maturation et la complexité des arômes. Prélude est le premier opus de cette collection, symbolisant la découverte et l’initiation aux rhums vieillis de la maison.
Prélude : Une Cuvée d’Initiation au Vieillissement
La cuvée Prélude est élaborée à partir d’un assemblage de rhums agricoles vieillis exclusivement en fûts de chêne français neufs. Cet affinage confère au rhum des notes boisées et épicées caractéristiques, tout en préservant la fraîcheur de la canne à sucre. Chaque batch est embouteillé en brut de fût, reflétant fidèlement le profil aromatique du rhum sans réduction.
🔹 Profil du Rhum
Robe : Dorée aux reflets ambrés.
Nez : Arômes subtils de canne fraîche, de fruits rouges et de notes boisées.
Bouche : Attaque douce avec des saveurs de caramel et d’orange, évoluant vers une fraîcheur mentholée.
Finale : Longue et onctueuse, marquée par des notes de cacao.
💡Conseil de service : Pour apprécier pleinement les arômes de Prélude, servez-le à température ambiante dans un verre à dégustation adapté.
Accords Mets & Rhum
Le Prélude s’accorde harmonieusement avec :
✔️ Desserts chocolatés : Fondant au chocolat, mousse au chocolat noir.
✔️ Fruits exotiques : Ananas rôti, tarte à la mangue.
✔️ Fromages affinés : Comté vieux, gouda affiné.
Pourquoi j'apprécie cette cuvée ?
En tant que caviste, je suis séduit par la cuvée Prélude pour son équilibre entre la fraîcheur de la canne et la complexité apportée par le vieillissement en fût de chêne neuf. Elle offre une expérience gustative riche, tout en restant accessible aux amateurs désireux de découvrir des rhums vieillis de qualité.
Découvrez Prélude à la Boutique
La cuvée Prélude de Longueteau est disponible en quantité limitée dans notre boutique. N’hésitez pas à venir la découvrir et échanger avec nous sur les différentes expressions de la Collection Harmonie.
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